物业办食堂有什么规定呢？

在物业管理中，部分物业为了满足员工用餐需求或者为业主提供增值服务，会选择开办食堂，物业办食堂并非随心所欲，而是有着一系列明确的规定需要遵循。

资质与证照方面

物业办食堂必须依法取得相关的证照，食品经营许可证是必不可少的，这需要物业向当地食品药品监督管理部门提出申请，申请时，要提交一系列材料，包括申请书、主要设备设施布局、操作流程等资料，只有经过审核，符合食品安全标准和相关要求后，才能获得该许可证，从业人员还需办理健康证明，这是为了确保食堂工作人员身体健康，不会将传染性疾病通过食物传播给就餐人员，每年员工都要进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

场所与环境要求

食堂的选址和内部环境也有严格规定，食堂应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域，食堂内部要保持整洁卫生，墙面、地面应采用不渗水、易清洁的材料，要有独立的食品处理区、就餐区等功能分区，食品处理区又要细分为粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所，且各区域要相对独立，避免交叉污染，食堂还需配备有效的通风、排烟、防蝇、防鼠、防尘等设施，以保证良好的就餐环境和食品安全。

食品采购与储存规定

在食品采购方面，物业食堂要建立食品采购索证索票制度，采购食品时，要向供应商索取营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等资质证明文件，以及食品的检验合格证明等票据，采购的食品必须符合食品安全标准，不得采购三无食品、变质食品等，对于食品的储存，要分类存放，遵循先进先出的原则，食品仓库要保持干燥、通风，温度和湿度要适宜，以防止食品霉变、腐烂，要定期对库存食品进行检查，及时清理过期、变质的食品。

餐饮具清洗与消毒

食堂使用的餐饮具必须严格清洗和消毒，要配备专门的餐饮具清洗消毒设备和设施，如洗碗机、消毒柜等，清洗餐饮具要按照一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的程序进行，消毒方法可采用物理消毒（如高温蒸汽消毒）或化学消毒（如使用含氯消毒剂），消毒后的餐饮具要符合相关卫生标准，消毒后的餐饮具要存放在专用的保洁柜内，保洁柜要定期清洁和消毒，保持干燥、清洁。

人员管理与卫生规范

食堂工作人员要严格遵守个人卫生规范，工作时要穿戴清洁的工作衣帽，佩戴口罩，保持个人清洁卫生，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴首饰等，以免污染食品，在加工食品前，要严格洗手消毒，物业要定期组织食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识和操作技能，确保食堂的食品安全和服务质量。

物业办食堂需要严格遵守上述各项规定，以保障食品安全和就餐人员的健康，为员工和业主提供优质、安全的餐饮服务。